Was ist Säure-Basen-Balance und welche Lebensmittel gehören dazu? Die wichtigsten Fakten und eine Lebensmittel-Übersicht findest du hier.

Eine Säure-Basen-Balance ist relativ einfach zu erklären. Es gibt Lebensmittel die unserem Körper gut tun, ihn positiv beeinflussen und vor allem gesund bleiben lassen und auf der anderen Seite stehen die Lebensmittel, die wir nur geringfügig zu uns nehmen sollten oder gar ganz auf sie verzichten sollten, da sie unseren Körper regelrecht vergiften und enorm belasten und zu ernsthaften Krankheiten führen können. Wenn es also zu einer Dysbalance im Körper kommt, sprich, zu einem Ungleichgewicht durch Übersäuerung, wird der ganze Körper bis in alle Zellen vergiftet und dadurch schleichend krank.

Ja ja, ich weiß, wir sterben alle einmal früher oder später!

Aber genau das ist der Punkt! Ich persönlich finde das „Später“ immer interessanter vor allem seitdem ich Mutter bin. Ich möchte gerne gesund alt werden und auch noch im hohen Alter mit meinen Enkeln auf dem Spielplatz spielen, Fahrradtouren mit ihnen machen und der Gleichen.

Bei einem heutzutage gewöhnlichen Essverhalten würde das jedoch sehr wahrscheinlich  nur ein Wunschdenken bleiben.

Viele Krankheiten sind rein statistisch im Laufe eines Lebens bei der Mehrzahl der Menschheit vorprogrammiert, doch genauso ist es Wissenschaftlich erwiesen dass man den Zeitpunkt einer Erkrankung, z.B. Krebs oder einem Herzleiden, mit seinem Lebensstil und vor allem mit der Ernährung, beschleunigen, hinauszögern oder sogar vermeiden kann. Jetzt mal kurz darüber nachgedacht! Wie geil ist dass denn?! DU könntest eine wirklich ernsthafte Krankheit, an der du ggf. sogar sterben könntest, NUR durch etwas bewussterer Ernährung von dir abwenden. Vielleicht erkrankst du dann erst 2 Tage bevor du eh sterben würde daran statt bereits 30 Jahre zu früh und verpasst so die Hochzeit deiner Kinder wegen zu viel Pizza, Pasta und Co. statt vollwertigem und gesunden Essen.

Keiner sagt du musst ab heute wie ein Mönch leben und dich jeglicher „Sünde“ enthalten. Nein! (Auch wenn das natürlich das absolute Non Plus Ultra wäre)

Es geht viel mehr um das Bewusstsein und um die Balance.

Eine Säure-Basen-Balance findet im Körper statt wenn man sich zu mind. 75% basisch/neutral und zu max. 25% sauer ernährt.

In anderen Worten, Zucker (besonders raffinierter Zucker/Haushalts- bzw. Industriezucker – egal ob weiß oder braun) Fleisch/Wurst/Fisch, Milch&Milchprodukte, Limonaden und Alkohol etc. nur 2-3 Mal die Woche und nicht täglich zum Frühstück, Mittag- und Abendessen und zwischendrin.

Die sauren Lebensmittel mit einem (+) in der Tabelle sind gute Säurebildner und daher nicht schädlich.

Auf meinem Blog findet ihr dazu wirklich einfache, verständliche Info’s und gesunde Rezepte die auch noch wirklich lecker schmecken und eben super als Alternativen dienen.

Aber welche Lebensmittel sind nun sauer und welche basisch-neutral?!

Hier nun die wichtigsten Lebensmittel in der Säure-Basen-Übersicht:

Gemüse

basisch	sauer	neutral
Algen	Artischocken	Champignons
Auberginen	Erbsen, getrocknet (+)	Erbsen, grün
Blumenkohl	Gemüsekonserven	Feldsalat
Bohnen	Linsen (+)	Grünkohl
Brokkoli	Mais	Paprika
Chicorée	Rosenkohl	Rotkohl
Eisbergsalat		Spinat, gekocht
Endiviensalat		Tomaten
Fenchel		Wirsingkohl
Frühlingszwiebeln		Zwiebeln
Gurken
Karotten
Kartoffeln
Keimlinge/Sprossen
Kohlrabi, Knollen
Kopfsalat
Kräuter
Kürbis
Lauch
Löwenzahn
Mangold
Meerrettich
Petersilie
Pfifferlinge
Radieschen
Radicchio
Rettich, weiß
Rhababer
Rote Bete
Sauerkraut
Schwarzer Rettich
Schwarzwurzel
Spinat, roh
Steinpilze
Topinambur
Weiße Bohnen
Weißkohl
Zucchini

 

Nüsse & Samen

basisch	sauer	neutral
Haselnüsse	Erdnüsse	Cashewkerne (Omega-6)
Kürbiskerne	Leinsamen (+)	Maronen
Mandeln	Sesam (Omega-6) (+)	Pistazienkerne
Sonnenblumenkerne		Walnüsse

 

Milch, Milcherzeugnisse und Eier

basisch	sauer	neutral
Eigelb	Creme Fraiche	Joghurt
Buttermilch	Dickmilch	Kefir
Frischmilch	Frischkäse	Sahne, frisch
Molke	H-Milch	Süßrahmbutter
	H-Sahne
	Hühnereiweiß
	Käse
	Mozzarella
	Parmesan
	Quark
	Sauerrahm
	Schmelzkäse

 

Obst & Früchte

basisch	sauer	neutral
Ananas
Äpfel
Aprikosen
Avocado
Banane
Birne
Brombeeren
Erdbeeren
Früchte, getrocknet
Grapefruit
Heidelbeeren
Himbeeren
Kirschen
Kiwi
Mandarine
Mango
Melone
Mirabellen
Orange
Pfirsich
Pflaumen
Stachelbeeren
Trauben
Zitronen

 

Fisch & Fleisch

basisch	sauer	neutral
	Ente
	Fisch (Omega-3)
	Gans
	Hammel
	Hase
	Huhn
	Kalb
	Kaninchen
	Lamm
	Meeresfrüchte
	Pute
	Reh
	Rind
	Schinken
	Schwein
	Truthahn

 

Getränke

basisch	sauer	neutral
Kräutertee	Alkoholische Getränke (Wein, Bier, etc.)	Getreidekaffe
Mineralwasser ohne Kohlensäure	Mineralwasser mit Kohlensäure
Schwarztee, lang gezogen	Kaffee
	Schwarztee, kurz gezogen
	Süße Limonade (Cola u.ä.)

 

Getreide & Getreideerzeugnisse

basisch	sauer	neutral
Buchweizen	Gerste	Amaranth
	Croissants	Cornflakes ohne Zucker
	Haferflocken (Omega-3) (+)	Grünkern
	Knäckebrot	Hirse
	Kommissbrot	Schrotbrot
	Maisstärke	Vollkornbrot
	Mischbrot	Vollkornprodukte
	Reis, poliert	Vollkornreis
	Teigwaren	Weizenkeime
	Nudeln	Quinoa
	Weißbrot
	Weizen, geschält
	Weizengrieß
	Auszugsweizenmehl
	Zwieback weiß

 

Viel Spaß beim einkaufen!

P.s. bitte achtet bei der Lebensmittelauswahl darauf das ihr wenn möglich alles Bio kauft und auf -Fairtrade- und nachhaltige Produkte zurückgreift. Bio – da es nicht chemisch gespritzt – also vergiftet wird und nicht GEN-manipuliert bzw. im Labor zu einer „Naturschönheit“ hochgezüchtet wurde und durch strenge Auflagen zur gesunden Ernährungsweise beitragen können. Fairtrade – damit Menschen in den Herstellungs- und Gewinnungsländern nicht ausgebeutet und unfair bezahlt werden, sondern faire Vergütungen und Arbeitsbedingungen erhalten (zumindest bessere als sonst). Die Nachhaltigkeit ist besonders wichtig, denn nur wenn dies gewährleistet ist, schützen wir die Ressourcen die nicht unerschöpflich sind (Erdöl, Wasser; etc.).

Eure

♥ Tempel – Sanierung ♥

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